Tabbouleh

De tudod mit, ne is egyet vegyél, hanem mindjárt hármat!

Ez most nem díszítés lesz, ez az arab tabbouleh legfőbb alapanyaga. Mellé egy kis paradicsom, hagymaféle, kevés kuszkusz, kész is!

Na jó, ha ragaszkodsz hozzá, lehet köret is, grillezett húsokhoz különösen jól illik.

Az eredetiben bulgur is szerepelhet, és még ennél is több petrezselyem. Én most inkább a főzés nélküli kuszkuszt választottam, és paradicsomból tettem többet, sőt, a végén megszórtam mazsolával, nem rontotta el. :)

Hozzávalók, 2-3 adag:

3 db paradicsom, vagy 8-10 db koktél (ezzel finomabb)

3-4 szál újhagyma

2-3 nagyobb csokor petrezselyem

1-2 szál menta

2-3 evőkanál kuszkusz

1 citrom leve

2 evőkanál olívaolaj

só

2-3 evőkanál mazsola

Elkészítés:

1. A kuszkuszt tálkába teszem 1 teáskanál sóval, felöntöm dupla annyi forrásban lévő vízzel, és lefedve állni hagyom.

2. A paradicsomot négybe vagy kisebb falatokra vágom, ezt is megsózom.

3. Egy nagyobb tálba dobálom a többi hozzávalót: vékonyra karikázva a hagymát, aprítva a petrezselymet, mentát, majd a paradicsomot a levével együtt, a megpuhult kuszkuszt, olajat, citromlevet. Összekeverem, megkóstolom, elég sós-e.

4. Tetejére szórom a mazsolát.

5. Behűtve tálalom.

+1 ötlet

Így éld túl a kánikulát – ezek is főzés nélkül készülnek:

Jéghideg levesek forró napokra

Füge&narancs egy ínyenc salátában

Áfonyás sajttorta desszert

Nyári pite piros gyümölcsökkel

Őszibarackos-bazsalikomos fagyi

Hűsítő limonádék házilag

A Finom & nőies már a Facebookon is! Gyere olvasgatni, beszélgetni, inspirálódni :)