Kedvelj minket a Facebookon!

Meglepetés Anyák napjára

Írta: Gyetvai Rilla 2018. 05. 02.

Habkönnyű citromtorta

Ha félsz a hagyományos piskóta sütésétől, ezt a receptet neked találták ki!

Az angol piskóta, vagyis a sponge elkészítése gyors és egyszerű, ez a torta minden tea-parti szerves része. Legnépszerűbb az epres vagy citromos változata.

Az eredeti angol sponge két tortalap, mint nálunk, megtöltve egy elég tömény vajkrémmel. Ebből a vastagabb típusúból viszont nekem túl sok lenne két lap, így átalakítottam :)

Az én tortám egyetlen lap, rajta kellő mennyiségű, habkönnyű krémmel, tetején gyümölccsel.

Ha mégis ragaszkodsz a magasabb formához, süss két lapot, és töltsd meg középen is. Természetesen eperrel vagy málnával is díszítheted.

Finom meglepetés lesz Anyák napjára :)

Krém:

250 g mascarpone

1-2 evőkanál sűrű tejföl

fél citrom héja és leve

1 dl tejszín

3-4 evőkanál porcukor vagy por alakú édesítő

1. Egy keverőtálba teszem a mascarponét, a tejfölt, és hozzáadom a porcukrot.

2. A citrom héját lereszelem, levét kicsavarom, és a felét mindkettőből a krémbe keverem.

3. Felverem a tejszínt, és 2-3-szor adagolva fellazítom vele a krémet.

4. Hűtőbe teszem, míg megsül a piskóta.

Sponge, 1 laphoz, 17 cm átmérőjű kapcsos tortaformában:

80 g liszt + 1 teáskanál sütőpor, összekeverve

80 g cukor

80 g olvasztott vaj

1 tojás

maradék fél citrom héja és leve

1. Mindent egy keverőtálba teszek, és kézi robotgéppel alaposan összekeverem.

2. Sütőpapírt vágok a tortaforma aljába, és belesimítom a tésztát, a széleit oldalt kissé felhúzom, hogy ne legyen majd púpos a tortalap. (Oldalát nem kell sem vajazni, sem papírozni!)

3. 180 fokon, 15-20 perc alatt megsütöm, ha nagyon pirulna, félidőben letakarom. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e.