Az új őszi kedvenc!

Itt a szezon, minden telis-tele különféle sütőtökleves receptekkel. Sőt, nekem is van egy finom változatom! :)

Mi joghurtos öntettel és salátával ettük vacsorára, de jól el tudom képzelni lencse vagy sárgaborsó főzelékkel, krumplipüréhez, vagy bulgurból, kuszkuszból készült saláta mellé is.

Hozzávalók 8-10 db:

400-450 g sütőtök héjastul mérve, ez kb. 6-8 centis darab a mag nélküli végéből

1 tojás

2-3 evőkanál zsemlemorzsa (részben helyettesíthető útifűmaghéjjal, egyéb pehellyel, kis zabliszttel)

1 szelet vízbe áztatott kenyér (nálam teljes őrlésű)

fél csokor petrezselyem apróra vágva

só, bors

Öntethez:

3-5 evőkanál joghurt

1 gerezd fokhagyma lereszelve

só, bors, pici chili, csipet őrölt koriander

fél citrom reszelt héja

Elkészítés:

1. Elkészítem a joghurtos öntetet, és a hűtőbe teszem.

2. A kenyérszeletet vízbe áztatom.

3. A sütőtök korongot 6 cikkre vágom, mint egy tortát, így könnyen meg tudom hámozni, majd tálba reszelem egy apróbb lyukú sajtreszelőn.

4. Hozzáütöm a tojást, fűszerezem. A kenyérszeletet nagyjából kinyomkodom, belemorzsolom a tálba és a masszát a zsemlemorzsával összeállítom. Ne legyen kemény, de összeálljon.

5. Serpenyőben ujjnyi olajat melegítek, a masszából kis korongokat formázok, és morzsában megforgatom őket.

6. Közepes lángon pirosra sütöm a lepénykék mindkét oldalát.

7. A hűs, frissítően fűszeres öntettel tálalom.

További sütőtökös ötletek:

-fűszeres sütőtök krémleves

-sült zöldségek sütőtökkel

-szendvicskrém sütőtökből

A Finom & nőies már a Facebookon is!

Ízek, ötletek, hangulatok, hamarosan Adventi készülődés!

 Gyere olvasgatni, beszélgetni, inspirálódni :)