Így született ez a pesztó, amit már régen ki akartam próbálni.

Ilyenkor tavasszal van esély szép, zsenge levelű retket kapni, szerencsésebb esetben egyenesen a földből.

Pont ugyanolyan egyszerűen készül, mint az olasz változat, de bazsalikom helyett a retek kiválogatott, megmosott leveléből.

Ha nem kapsz szép levelű retket, medvehagymából is finom lesz :)

Együnk Tavaszt!

Hozzávalók:

kb. 50-60 g reteklevél, ez általában 2 csomagból jön össze

50 g mandula és/vagy dió, sőt, kevés napraforgó mag is mehet bele

50 g reszelt parmezán

1-2 gerezd fokhagyma, vagy pár levél medvehagyma

só, bors

1 dl extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. A leveleket megmosom, a fokhagymát megtisztítom.

2. Mindent a késes aprítóba dobok, és felaprítom.

3 .Kis üvegbe teszem, hűtőben 1-2 hétig tudom tárolni.

Mihez használható?

-pirítósra kenve, paradicsommal

-gombafejek töltelékeként

-tésztamártásként

-levelestésztába töltve, csigának vagy kis batyunak megformázva

A Finom & nőies már a Facebookon is!

Téged is várunk olvasgatni, beszélgetni, inspirálódni :)