Céklával és sütőtökkel

Ősszel, mikor elkezd hűlni a levegő, nálunk előkerül a kenyérpirító, a szendvicssütő, és késő tavaszig meg sem állva ontják a pirítóst, melegszendvicset :)

A hideg, szeles, esős évszakokban mindkettő jól esik egy forró teával vacsorára vagy hétvégi reggelire.

A cékla és a sütőtök ősztől tavaszig olcsón kapható, így bármikor elkészülhetnek a különleges, zöldséges krémek.

Bár mindkettő meghökkentő lehet, a színük is figyelemreméltó :) igazán érdemes kipróbálni őket!

Hozzávalók és elkészítés:

Sütőtökkrém

1,5 kg sütőtök

2 közepes lilahagyma egészen apróra vágva

1 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál majonéz vagy mascarpone

só, bors, chili ízlés szerint

2 evőkanál aprított petrezselyem

1. A sütőtököt feldarabolom, meghámozom, magját kiveszem, a darabokat nagyobb kockákra vágom.

2. Annyi sós vízben, ami ellepi, kb. 15-20 perc alatt puhára főzöm.

3. Egy szűrőben nagyon alaposan lecsöpögtetem, merőkanállal lenyomkodva, hogy minden víz kifolyjon belőle.

4. Egy tálban összekeverem a többi hozzávalóval, és 1-2 órára behűtöm tálalás előtt.

Céklakrém

3-4 db kisebb cékla, lehet kapni főzött változatot, ez megkönnyíti a munkánkat

100 g feta sajt

3-4 evőkanál görög joghurt

1 gerezd fokhagyma

só, bors, csipet őrölt kömény

1. Ha nyers céklát kaptam, hámozás után egészben felteszem főni, ha puha, egy közepes lyukú reszelőn lereszelem, majd szűrőben hagyom lecsöpögni. Az előre megfőzött változatot csak reszelni és csöpögtetni kell, sokkal gyorsabb!

2. Közben egy tálban villával összenyomkodom a feta sajtot, elkeverem a joghurttal és belereszelem a fokhagymát.

3. Hozzáadom a céklát, fűszerezem.

4. Egy kicsit ezt is hagyom állni a hűtőben.

További ötletek pirítósra: készíts házi vajkrémet, vagy ajvart.

Ha nálad is előkerül a pirító mellett a melegszendvics sütő, akkor kóstold meg ezt a körtés-sajtos változatot!

A Finom & nőies már a Facebookon is!

Ízek, ötletek, hangulatok. Gyere olvasgatni, beszélgetni, inspirálódni :)