Tudtátok, hogy 50-60 féle paradicsom is létezik? Hogy nem csak piros, de sárga, zöld, cirmos, lila, sőt fekete is van belőle? Gömbölyű és hosszúkás vagy csepp alakú, apró vagy hatalmas?

Igazán finom és méltó befejezése lesz a nyárnak.

Kezdjük a sort egy színes, paradicsomos lepénnyel!

Hozzávalók, 1 nagy lepényhez:   

140 g liszt, kis része lehet teljes őrlésű

6 g friss élesztő

1 evőkanál olíva olaj

fél csipet cukor

1 nagyobb csipet só

0,9 dl langyos víz

150-200 g ricotta, krémsajt vagy joghurt sajt

1-2 evőkanál sűrű tejföl

2 ág bazsalikom, 1 ág rozmaring

só, bors

kb. 400 g különböző színű és formájú koktélparadicsom

fél citrom reszelt héja

olívaolaj

Elkészítés:

1. Tálba szórom a lisztet, közepébe mélyedést készítek és belemérem az élesztőt, rá a cukrot és a langyos vizet. Kis lisztet rászórok a széléről, letakarom, és hagyom 10-15 percig, míg felhabosodik az élesztős közepe.

2. Hozzáadom az olajat és a sót is, összekeverem, majd jó alaposan sima gombóccá gyúrom a tálban.

3. Kis liszttel meghintem és letakarva kelesztem kb. 30 percig, ezalatt előkészítem a feltéteket.

4. A paradicsomokat megmosom, a nagyobbakat ketté vagy négybe vágom, a kicsik maradhatnak egyben is. Egy tálban sózom-borsozom, és 1 evőkanál olívaolajjal meglocsolom, ettől ízesebb lesz.

5. A ricottát/krémsajtot összekeverem a tejföllel, sózom, borsozom.

6. A bazsalikom leveleit lecsipegetem a száráról, a rozmaringot apróra vágom.

7. Előkészítek egy sütőpapírral bélelt tepsit, bekapcsolom a sütőt 180 fokra.

8. Ha a tészta megkelt, kinyújtom vagy kézzel kerekre formázom, kb. 25-30 centis átmérője legyen.

9. A tepsire teszem, megkenem a krémmel és egyesével, sűrűn rárendezem a paradicsomokat.

10. Közéjük illesztgetem a bazsalikom leveleket, és megszórom a rozmaringgal.

12. 15-20 perc alatt megsütöm, alul is szép piros legyen! ( Én 10 percig a villanysütő legaljára teszem a tepsit, majd fel középre.)

13. Pár levél friss bazsalikommal, reszelt citromhéjjal díszítem.

14. Tálaláskor olívaolajat, friss fűszereket teszek mellé.

Látogasd meg a Finom & nőies Facebook oldalát is!