…finomabb a boltinál

Igaz, hogy sajnos, vége van a nyárnak, de a salátákról azért még nem kell lemondanunk!

A paradicsomok például ilyenkor a legfinomabbak, legízesebbek. A múltkori nagy kupacból megint felhasználtam egy-két maroknyit, de elárulom, egy receptre való még mindig maradt belőle :)

A salátaöntetekből érdemes 2-3 adagot is elkészíteni egyszerre, kis üvegben a hűtőben 1 hétig eláll.

Tudod, milyen jó egy sietős vacsoránál az öntetet csak úgy előkapni? Felrázod és már kész is!

1. Mustáros paradicsom salsa

Hozzávalók 2 személyre:

30-40 dkg paradicsom, legyen benne jócskán aprószemű, édes koktél is

1 kisebb lilahagyma

1 őszibarack vagy nektarin

2-3 evőkanál olívaolaj

fél evőkanál mustár

fél citrom leve

1 mokkáskanál méz

1 teáskanál balzsamecet krém (elhagyható)

1 ág rozmaring, 2 szál bazsalikom, 3 szál petrezselyem

só, bors

Elkészítés:

1. A megmosott paradicsomokat falatnyira, a hagymát apróra vágom, és a tálalótálba teszem, megsózom, borsozom, és állni hagyom, hogy finom levet engedjen.

2. Az olívaolajat, mustárt, citromlevet, balzsamecetet, mézet egy mélytányérban villával krémesre felverem.

3. Kockára vágom a barackot.

4. Felaprítom a fűszereket is.

5. Összeállítom a salátát: a paradicsomra öntöm a salátaöntetet, összekeverem, hozzáteszem a barackot is. Megszórom a fűszerekkel.

6. Tálalás előtt hagyom állni fél órát, míg összeérnek az ízei.

2. Kapros-mentás joghurt öntet

Hozzávalók 2 személyre:

1 fél kígyóuborka

1 vékony salátacukkini

6 evőkanál sűrű joghurt

fél evőkanál borecet

1 evőkanál olívaolaj

1 gerezd fokhagyma

1 ág menta, fél csokor kapor

só, bors

Elkészítés:

1. Az uborkát, cukkinit megmosom, felkarikázom, a salátás tálba teszem és besózom.

2. Összekeverem a joghurtot, az olajat, az ecetet, belereszelem a fokhagymát.

3. A fűszereket felaprítom, az öntethez keverem.

4. Az uborkára öntöm az öntetet, megborsozom, tetejét fűszerekkel díszítem.

5. Tálalás előtt behűtöm.

Látogasd meg a Finom & nőies Facebook oldalát is!