Bónusz: almatöltelék télire

A „bio” almáinkat állandóan ellenőrizni kell, és bizony időről időre van közte 10-15 darab, ami nem tárolható tovább. Ezekből gyors almatölteléket szoktam készíteni, amit pitébe, palacsintába teszünk egész télen.

Most már tudom, ezekhez meg kell   ̶ö̶r̶e̶g̶e̶d̶   érni… most már szeretem az almásat is :)

Ha van otthon pár üveg kész töltelék, egy szempillantás alatt meg is van a piténk. Ezt az almát natúran készítem, és felhasználáskor ízesítem fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel, vagy amihez éppen kedvem van.

 1. Almatöltelék

Hozzávalók:

10-15 db alma, lehet kicsit hibás is

kb. 5-6 evőkanál cukor vagy édesítő, az alma édességétől függően

3-4 evőkanál víz (az alma általában nem enged túl sok vizet)

2-4  db kisebb befőttes üveg

Elkészítés:

1. Egy nagyobb, vastag aljú fémlábosba teszek 2-3 evőkanál vizet.

2. Rászórom a megtisztított, vékonyan felszeletelt almát és a cukrot.

3. Kevergetve főzöm, míg az alma megpuhul, az apróbb darabok szétfőnek, és dzsem állagú lesz. Még 1-2 kanál víz mehet hozzá, ha nem engedne elég levet.

4. Tiszta üvegekbe szedem, és párnákkal-pokrócokkal betakarva hagyom kihűlni.

2. Almás-vaníliás pite

Hozzávalók:

1 tekercs friss leveles tészta

fél csomag vaníliás pudingpor

2 evőkanál cukor vagy édesítő

2 dl tej

1 kis üveg almatöltelék

Elkészítés:

1. Elkészítem a fél adag pudingot, és hagyom kicsit hűlni.

2. A leveles tésztát kitekerem a papíron, és hosszában kettévágom úgy, hogy egyik csík 2 centivel szélesebb legyen a másiknál.

3. A keskenyebb tésztán elosztom a pudingot úgy, hogy körben 1-1 centit üresen hagyok, és a tetejére halmozom az almatölteléket.

4. A szélesebb lapot bevagdalom (lásd a fotót), majd ráhelyezem a töltelékesre.

5. Egy villával körben összenyomom a két réteg szélét.

6. A pite tetejét megkenem tojással, tejjel vagy tejszínnel, ami kéznél van.

7. 180 fokos sütőben 18-25 perc alatt szép pirosra sütöm.

8. Legszebben akkor lehet felvágni, ha kicsit hűlt, így a töltelék nem folyik ki belőle.

9. Porcukorral csinosítom.

Küldj egy képet az elkészített pitéről, és bekerülsz Finom&nőies albumunkba! 

Ha szívesen néznél több fotót, vagy bepillantanál a receptkészítés kulisszatitkaiba,

látogasd meg és kedveld a Finom&nőies Facebook oldalát!