Kedvelj minket a Facebookon!

LEVENDULA-SZÜRET IDEJÉN

Három illatos ötlet

 

 

Tombol a levendulaszezon a kertekben!

Országszerte egymást érik a levendulafesztiválok, szorgos kezek gyűjtik a virágot, hogy aztán az illatozó csokrok hazakerülhessenek.

… de mi legyen ennyi levendulával?

 

1. ínyenc levendulás méz

 

A lemorzsolt virágokat, és kevés levelet egy éjszakán át szétterítve szikkasztom, majd üvegbe töltöm, úgy, hogy félig legyen. Teliöntöm (termelői) mézzel, és egy teljesen ép fémtetővel lezárom az üveget. Kétnaponta fejjel lefelé, majd visszafordítom, hogy a levendula újra és újra a méz alá kerülhessen. 2-3 hét alatt a méz átveszi a finom zamatot, ideje leszűrni.

Teába, vajas kalácsra, vagy csak úgy kiskanállal is hamar elfogy :)

 

2. levendulás keksz ötórai teához

 

 

Én most fél adaggal készítettem, abból pont egy nagy tepsire való, 25 darab lett.

Íme, a teljes recept:

300g liszt

200g vaj

150g porcukor

1 tojás

1 vanília rúd kikapart magja (végszükség esetén 1 csomag vaníliás cukor)

1 csipet só

1 evőkanál morzsolt levendula virág

 

Minden hozzávalót összegyúrok és kb. 4 cm átmérőjű rudat formálok belőle. Folpackba csavarva a hűtőbe teszem legalább 5-6 órára, de egy éjszakát is maradhat. Éles késsel fél cm vastag korongokat vágok, és sütőpapíros tepsire sorakoztatom őket, pár centire egymástól.

180-200 fokon 10 perc alatt megsül, figyelj rá, az enyémek is odakaptak egy kicsit, bár én pont szeretem, ha pirultabb.

 

Bónusz: aznap nem kell a légfrissítőt pazarolnod, a finom keksz mellé mesés illat is jár :)

 

3. mediterrán ihletésű levendulás fűszersó

 

 

250g nagy szemű, tengeri vagy himalája só

1-1  evőkanálnyi: morzsolt levendula virág, rozmaring, tarka bors

5-6 zsályalevél durvára aprítva

 

A fűszernövényeket egy éjszakán át szikkadni hagyom, majd összekeverem a sóval.

Jól záródó kis üvegben vagy akár kiürült borsörlőben is tárolható.

Mediterrán húsételekhez, halakhoz, kenyérhez, lepényekhez, salátákhoz különleges ízt ad, akár szemesen hagyva, akár őrölve.

 

+1 ötlet: Gasztroajándék

 

Csinos csomagolásban mindháromnak örülni fognak nyári szülinapos-névnapos barátnők, vagy egy kerti parti háziasszonya.