Áfonyás-szedres mini-torták

Ebben a nagy melegben szépen beérett a szeder a kerítésünk mellett, és igazán nagyon finom, így alig sikerült pár szemet megmentenem ehhez a kis semmiséghez :)

Szerencsére, nagy szemű áfonyát kaptam a piacon, abból aztán eldugtam egy marékkal, biztos, ami biztos alapon.

Leveles tésztából a frissen feltekertet szeretem, de most nem volt.

Húztam a szám, mikor fagyasztottat ajánlottak helyette, mert persze, azonnal kellett volna, nem akartam várni, míg kiolvad.

De szerencsémre, nem a tömbbé fagyott tégladarabot adták ide, hanem egy új fajtát: 4 vékony lap volt a csomagban, külön-külön fagyasztva. Sokkal gyorsabban kiolvadt, és könnyű adagolni is, máskor is veszek belőle.

Na jó, leírom a receptet is :)

Hozzávalók, 4 darabhoz:

fél tekercs vagy fél csomag leveles tészta

250 g mascarpone vagy natúr krémsajt

2-3 evőkanál tejföl

3-4 evőkanál porcukor, vagy por alakú édesítőszer, esetleg méz

egy marék áfonya

pár szem szeder

6-8 kisebb levél bazsalikom

kis reszelt citromhéj

Elkészítés:

1. Bekapcsolom a sütőt 180 fokra.

2. A leveles tésztát kitekerem, ha fagyasztott, akkor először kiengedem, majd kicsit nyújtok rajta, 3 mm vastag legyen.

3. Egy kistálka vagy nagyobb csésze segítségével 4 kört vágok ki belőle.

4. A tésztakorongokat sűrűn megszurkálom villával, hogy ne (annyira) púposodjanak fel, és sütőpapíros tepsin 4-8 perc alatt világos barnára sütöm.

5. Hamar megsül, sőt, könnyen meg is ég, érdemes figyelni rá! Ha kész, egy deszkára vagy másik, hideg tepsire húzom át papírral együtt, hogy ne süljön tovább az alja.

6. A mascarponét összekeverem a tejföllel és a cukorral, és rákanalazom a mini torták közepére, egy centis peremet hagyva a széleken.

7. A krémbe ültetem az áfonyát és a szedreket, 2-3 bazsalikomlevéllel tűzdelem és citromhéjat reszelek a tetejére.

8. Egy kis porcukor felhő is kerülhet rá.

9. Ugye, mennyire egyszerű?

Látogasd meg a Finom & nőies Facebook oldalát is!